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山形縣 Yamagata 
位於東北地方最西部的山形縣自古以來就是日本海路的交通樞紐。包括山形市在內，新莊、鶴岡、米澤等城市，都具有悠久的歷史，有著立石寺、上山城等史迹和漆器、澆鑄物等傳統工藝。 |
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米澤市 Yonezawashi
米澤市位於山形市南方約45公里處，古代曾為上杉一族所統治，有「上杉神社」等許多史跡，是個歷史悠久的城市。每年4月29日至5月3日的「上杉節」，由身穿甲冑的約1000個扮演士兵角色的市民重演約450年前的戰役。米澤又因牛肉而聞名。米澤牛從約100年前就一直不斷進行品種改良，味道美益求美，值得一飽口福。此外，米澤在溫泉方面也是得天獨厚的，在市郊散佈著10家溫泉。 |
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最上川乘順流船
最上川是山形縣最大的河川，古代運米船穿梭河上，盛極一時。在最上川乘船順流而下，不但可以觀賞新綠、紅葉、雪景等最上峽四季各異的雄偉景觀，而且也可以聆聽船伕的船歌和愉快的解說。 |
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芋煮 Imoni
芋、牛肉、蔥、蒟蒻粉餅等用醬油湯燉透的地方料理。秋天，和朋友在河灘舉行「芋煮會」很盛行。此外，在小酒店也可以吃到。 |
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蕎麥麵
山形自古就以蕎麥麵的產地而著稱，在山形，人們一般都吃「木盒蕎麥麵」，這是把蕎麥麵盛在方形大木框裡吃。煮熟後立即用冷水冷卻的蕎麥麵沾著冷卻木魚醬油汁吃的吃法較受歡迎，但當然也可以熱食。山形人對於吃蕎麥麵很講究，為了讓他們吃得過癮，蕎麥麵店不斷研究。 |
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