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讚岐烏龍麵
讚岐原野少雨，農民精心培育出良質小麥，烏龍麵正是以此小麥為原料桿成，味道之好值得您細細品嚐。 |
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柑橘
愛媛縣以日本柑橘王國而著稱。溫暖的氣候、豐厚的土壤、三個太陽（日照、海面反射光、石墻反射光）共同作用，培育出的柑橘成為了愛媛的代表特產。品種有溫州柑橘、伊予柑、柚子、清見柑橘等。最近，人們還在不斷地開發新的柑橘品種。 |
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小少爺圓串點心
是將小豆、雞蛋、抹茶三種顏色的餡兒做成的餅用串子串在一起製作而成的點心。因其味道香甜、形狀喜人而廣受人們的喜愛。夏目漱石的小說《小少爺》中的主人公洗完溫泉後品嘗這種糕點，所以其被稱為"小少爺圓串點心"。 |
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今治烤雞肉串
今治市是日本第一烤雞肉城市，每萬人擁有的烤雞肉店數量最多。以鐵板燒為主要特徵。多餘的脂肪都被烤出，雞肉的味道更加美味。烤雞皮是推薦的首選。炸雞塊也非常受人們歡迎。 |
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鯛魚麵條
在大盤子上放入細色麵條，上面放上整條煮好的鯛魚，吃時撥魚取肉，連同麵條蘸上鯛魚汁，其味美無窮。夏季涼吃，冬季熱吃。是中予、南予地區的鄉土料理。又名「鯛魚麵」。 |
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魚糕 炸魚餅
以瀨戶內海和宇和海的鮮魚為原料製成的豐富食品。魚糕是將魚肉研磨後製成半月形後蒸制而成。炸魚餅則是將魚連同骨頭研磨成小錢幣形，用油炸制而成。因其鈣質豐富，其營養價值很高，深受人們所喜愛。 |
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盆麵條
粗而韌的麵條和棲息於土城町宮川內川的溪流的Jinzoku(蝦虎魚科的淡水魚)製成的汁，將麵條放入大盆子,與親朋一起用餐,其樂無比。 |
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鳴門裙帶菜
鳴門裙帶菜是在產生漩渦的鳴門海峽的急速潮流中培育起來的,其特徵是吃起來津津有味,經過燉煨仍是韌韌軟軟的。 |
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阿波三盆糖
三盆糖是熟練工人以甘蔗為原料精心製造的。細緻圓潤的味道是日本點心和茶點所不可缺少的。 |
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螃蟹
鳥取縣的境港市是一座美麗的海港城市,也是日本海地區最大的海產城市,其捕撈量排居全國的第三位。在這裡不僅可以品嘗到味道清甜的甘蝦,牡蠣,還有朔大的海螺、白色墨魚、還有新鮮的飛魚、沙丁魚、金槍魚等,當然最受歡迎的是味道絕頂,個頭巨大的螃蟹――松葉蟹。 |
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山藥、西瓜
砂丘地帶的特產山藥和大而香甜的西瓜都是非常有名的。無論哪一個都是鳥取縣最受歡迎的特產。 |
